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味も見た目も一流!オーガニックなど素材にこだわった、ホテルメイドの贅沢なパウンドケーキ
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ホテルならではの贅沢なこだわりの詰まったパウンドケーキ

こんにちは、スイーツジャーナリストの平岩理緒です。日々の暮らしがちょっと楽しくなる、からだにやさしい「ご褒美おやつ」のも連載から丸1年を迎えました。第12回は、贅沢な気分が味わえるホテルメイドのパウンドケーキをご紹介します。オーガニックや生産者の顔の見える素材にこだわり、本質を追求した一流の品です。

木の箱に入ったパウンドケーキ

2009年3月、香港を本拠とするホテル「シャングリ・ラ ホテルズ&リゾーツ」が日本に初進出し、「シャングリ・ラ・ホテル 東京」がオープンしました。東京駅に隣接する37階建ての複合ビル、丸の内トラストタワー本館の上部11フロアを占めるラグジュアリーホテルです。季節で変わるアフタヌーンティーなども、多くのファンから高い評価を受けています。

そんなホテルメイドのお菓子をお取り寄せできるオンラインブティックで注目したい品が、こちらの「プレミアム パウンドケーキ」です。厳選素材を使用した中身はもちろん、高級感のある杉箱入りで、プレゼントとしても喜ばれること間違いなし!発売されたのは2020年7月からと、まだ知る人ぞ知る品ですが、一流ホテルならではのこだわりを感じさせる逸品と言えます。

 

オーガニックや信頼できる生産者を選んだ、納得の素材使い

パウンドケーキの断面

「プレミアム パウンドケーキ」は2種類から選ぶことができ、「レモン&ハニー」は、オーガニックシュガーやオーガニック小麦粉をベースに、奈良県「葉山養鶏場」の卵を使用。鶏の餌にこだわり、海草や地元産の「大和茶葉」の粉末を与えていて、ビタミンなどの栄養素が一般的な卵より豊富に含まれているそうです。また、東京都青梅市のオーガニックファーム「Ome Farm(青梅ファーム)」で採れる、加熱処理されていない蜂蜜を入れていて、風味がしっかりと感じられます。そこにレモンとオレンジのピールを混ぜ込み、バニラビーンズや、オレンジ系のリキュールであるグランマルニエ酒のエレガントな香りもプラス。飾り気のないシンプルな見た目ながら、表面はレモン味の糖衣を薄くかけて丁寧に仕上げてあり、思わず食べ進めてしまう爽やかで味わいです。

もう一つの「チョコ&ヘーゼル」の方は、カカオ豆から自家製でつくる “Bean to Bar”チョコレート専門店としてサンフランシスコから日本に上陸した人気店「ダンデライオン・チョコレート」のタンザニア産カカオ使用のチョコレートとカカオニブを使用。カカオ分70%の濃厚なチョコレートの風味が特徴でオーガニック小麦粉に奈良県葉山養鶏場の卵、さらに黒糖とヘーゼルナッツペーストを合わせてあり、香り豊かに、しっとりと焼き上げています。表面も「ダンデライオン・チョコレート」のチョコレートでコーティングし、カリッとした食感のカカオニブとヘーゼルナッツをアクセントにのせています。

 

頑張った1年の締め括りや新たなスタートに、ご褒美スイーツを

「ヴィーガン」のクッキー

「シャングリ・ラ・ホテル 東京」では、常に厳選した素材をお料理やデザートに使用していますが、美味しいだけではなく安心して食べられて、栄養面でも優れた上質なスイーツを自宅でも楽しみたいというお客様からの声に応えたいと、この「プレミアム パウンドケーキ」を開発したそうです。

2021年のバレンタイン・ホワイトデー向けには、動物性食品を使用しない「ヴィーガン」のクッキーも限定で発売し、バターではなくピーナッツバターやココナッツオイルを使うなど、新しい挑戦にも取り組んでいます。

春は、年度末を迎えたり、新たなスタートを迎えたりする、締め括りや門出の季節です。この1年間、頑張った自分へのご褒美に。あるいは、これから始まる新生活を応援する気持ちで。たまには、こんな高級ホテルのスイーツを楽しんでみてはいかがでしょうか。

東京駅

★今回ご紹介したおやつのお店★
〒100-8283 東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館
営業時間: 店頭での商品受け取りは11:30 ~ 18:30(無休)
WEBストアはこちら
https://boutique.shangri-la.jp/

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