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平岩理緒のご褒美おやつ(7) 自然栽培のお茶と共に楽しみたい、注目の自然派スイーツ
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TBS系バラエティ番組「マツコの知らない世界」にも出演!多数のメディアでスイーツ情報を発信する、スイーツジャーナリスト平岩理緒さん。
日本全国の美味しいスイーツを知り尽くしている平岩さんが、がん治療中でも食べやすく、身体にやさしいおやつを厳選。また、ご紹介するおやつは、みなさんに楽しんでいただけるようお取り寄せ可能な商品に限定してお届けします。
治療中や、忙しい日々のホッと一息つく時間に。お気に入りの小さな「ご褒美」見つけてくださいね。

 

注目度上昇中!「自然がつくった贈りもの」のスイーツ専門店

こんにちは、スイーツジャーナリストの平岩理緒です。日々の暮らしがちょっと楽しくなる、からだにやさしい「ご褒美おやつ」の連載第7回は、“自然がつくった贈りもの”というコンセプトで生まれた、身体にやさしいナチュラルなお菓子やお茶をご紹介します。
2019年に渋谷でデビューしたCadeau nature(カドー ナチュール)というブランドで、2020年8月には東京駅にも店舗がオープン。他にない手土産としても、じわじわと注目されています。

Cadeau nature(カドー ナチュール)

Cadeau nature(カドー ナチュール)は、フランス語で「自然の贈りもの」 という意味です。丸の内で人気の「Cadeau(カドー)」というブランドから、よりナチュラルさやオーガニックにこだわった新ブランドとして誕生。2019年10月、「渋谷ヒカリエ」ShinQs1階にショップ&カフェがオープンしました。できるだけ農薬や化学肥料を用いず、有機栽培や自然栽培で収穫された原料で作られる、身体に優しいお菓子やお茶を提供するお店です。
有機栽培の場合、有機肥料は使われますが、自然栽培は肥料も農薬も使わないという違いがあり、手間暇がかかる分、作物の本来の味が感じられると言われています。次世代に美しい土壌と環境を繋いでいくという意味でも、今、世界が目標としているサスティナブル(持続可能)なお菓子を提案していると言えますね。

 

自然栽培の「粉茶」と共に味わいたいナチュラルな「カステイラ」

まずは味わっていただきたいのが「カステイラ」。伝統的なカステラとは配合や製法が異なり、きめが細かくしっとりしつつ、甘すぎずふんわり軽い印象です。
「甜菜糖カステイラ」は、遺伝子組み換えなどを行っていない国産の小麦粉と、フランス産のベルジョワーズと呼ばれる砂糖を使用。ベルジョワーズは砂糖大根から採れ、日本では甜菜糖(てんさいとう)と呼ばれるものです。一般的な白砂糖に比べて精製度が低く、天然のオリゴ糖やミネラルを含んでいるため、独特の深みのある風味や色付きになります。

甜菜糖カステイラ  ロング
甜菜糖カステイラ ロング 2,916円(税込)+送料

あらかじめカットされているので、自分で切り分ける必要がなく、箱を開けてすぐに食べられるのも手軽でいいですね。ロングは10カット入り、ハーフは5カット入りです。

甜菜糖カステイラ  ハーフ
甜菜糖カステイラ ハーフ 1,728円(税込)+送料

「ほうじ茶カステイラ」は、ゆっくりと時間をかけて育て、年に一度しか収穫しない、自然栽培のほうじ茶を生地に練り込んでいます。茶畑の落ち葉などを燃料にして、ゆっくりと焙じたもの。やはりベルジョワーズを使った優しい甘みと、ほうじ茶の深みが、上品でほっと心和む味わいを醸し出しています。
こちらも、ハーフサイズとロングサイズがあります。

ほうじ茶カステイラ  ハーフほうじ茶カステイラ ハーフ 1,728円(税込)+送料

2020年8月、東京駅八重洲北口改札出てすぐの場所に開業した施設「東京ギフトパレット」の中にオープンした2号店は、お洒落なパッケージで、贈り物にもぴったりの限定品が揃います。
赤銅色の缶に入った「自然栽培 粉茶」のシリーズは、東京駅の店舗とオンラインショップのみで販売。茶葉を丸ごときめ細かな粉に挽いたもので、お湯にとかして飲めば、茶葉のうま味も栄養素も、丸ごと採り入れることができます。

粉三年番茶

「粉番茶」は、農薬や化学肥料を一切使用せず、大地のもつエネルギーのみで栽培した自然栽培の番茶の微粉末です。番茶とは、お茶の新芽ではなく、成長して硬くなった葉を使ったものですが、こちらは「京番茶」の製法で、焙じるタイプの香ばしいお茶です。
【春摘み】は、冬を乗り越え、新芽が出る前に摘み取った緑の強さの中に柔らかさを感じさせてくれるお茶。【夏摘み】は、夏の太陽をたっぷりと吸収したワイルドでさっぱりとした味わいと、収穫時期による違いも比べて楽しめます。

粉三年番茶
粉三年番茶 40g缶 1,922円(税込)+送料

さらにスペシャルな「粉三年番茶」は、自然栽培の番茶の中でも、まる三年間、成長させた茶木を根元から切り取って収穫し、葉と茎、枝を細かく粉砕。落ち葉や薪を燃料にして、ゆっくりと窯で焙煎した希少な番茶です。漢方でも利用されていて、薬膳茶として、免疫効果を高めてくれると言われているそうです。

 

缶もかわいらしい、少量食べきりサイズのオーガニックビスケット

もう一つ、東京駅とオンラインショップ限定で人気なのが、自然そのものの身体にやさしいビスケットを作りたい、という思いから生まれたシリーズです。農業先進国のヨーロッパで収穫されたオーガニック原料を使用し、ベルギーのアトリエで丁寧に作られています。生地にはベルギー産の“スペルト小麦”という古代から続く原始的な小麦が使われていて、素朴な味わい深さを一番よく感じられるのが、ベーシックな「バター」です。牛の柄が描かれた缶もユーモラスで愛らしく、ちょっとした贈り物にも喜ばれます。

ビスケット バター
ビスケット バター 5枚入り 1,000円(税別)+送料

その他、「フランボワーズ」「レモン」「キャラメル」「チョコ」と全5種類が揃います。「フランボワーズ」は、木苺の優しい酸味と甘みが特長。ほんのりピンク色の生地は、もちろん着色料なども使わない自然なフランボワーズの色です。
量が多すぎない5枚入りというポーションも程よく、ちょっと贅沢なおやつとしてぴったりですね。

ビスケット フランボワーズ レモン
ビスケット フランボワーズ 5枚入り 1,000円(税別)+送料

私の一押しは、有機レモンを使った爽やかな香りの「レモン」です。「キャラメル」は、所々にキャラメルが練り込まれたリッチな食べ応え。「チョコ」も、シンプルながらココア味のビターさが楽しめます。

Cadeau nature(カドー ナチュール)缶

いずれも缶が可愛いらしく、食べ終わってからも何かの容器として使いたくなります。
「東京ギフトパレット」店舗限定で、それぞれのビスケットでチョコレートをサンドした「ビスケットサンド」も販売されています。5種類のフレーバーの絵柄が入った缶が可愛らしいので、お店に行かれる機会があれば、ご覧になってみてください。

お菓子に合わせて、お茶も身体に優しいものをいただけるというのは嬉しいですね。
もし茶筅をお持ちだったら、お抹茶を点てるように、好みの「粉茶」でお点前を楽しんだり、ハンドブレンダーなどでフォーム状に泡立てたりしても、気分が変わって楽しいですよ。

★今回ご紹介したおやつのお店★

Cadeau nature(カドー ナチュール)店内

Cadeau nature(カドー ナチュール)
〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街1階 東京ギフトパレット
営業時間: 平日9:30~20:30、土日祝9:00~20:00
WEBストアはこちら

 

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