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若菜まりえのパパッと一品!
2月は鶏もも肉のトマト煮
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NHKをはじめ、メディアに多数出演!Twitterフォロワー数31万人!
忙しい女性の味方、時短料理研究家 若菜まりえさんによる書き下ろしレシピ。
家事・育児・仕事・治療…身体がつらい時でも、短い時間で簡単にできる魔法のようなレシピをご紹介します!

今回のレシピは…レンジで簡単。鶏もも肉のトマト煮!

レンジで簡単。鶏もも肉のトマト煮!

調理時間:15分 冷蔵保存:3日 人数:2人分

鶏肉×トマト第二弾!相性バツグンの組み合わせは、カットのトマト缶を使用することで、より濃厚な味わいに。野菜もお肉もしっかり摂れる1品は、食欲のない時でもごはんがすすみます。今回も材料を入れてレンジでチン!体調がすぐれない日や忙しい日に、パパッと手軽に美味しい料理をどうぞ。

<材料>
カットトマト缶 1/2缶(200g)
鶏もも肉 1枚 300~330g
ピーマン 2個(60g)
塩 ひとつまみ
ケチャップ 大さじ1
中濃ソース(とんかつソース) 大さじ1
顆粒状コンソメ 小さじ1
砂糖 小さじ1

<つくり方>
1. 鶏もも肉は一口サイズに切り、塩ひとつまみをもみこむ。▼

1. 鶏もも肉は一口サイズに切り、塩ひとつまみをもみこむ。

2. ピーマンは縦半分に切りタネを取り、2センチ幅に切る。▼

2. ピーマンは縦半分に切りタネを取り、2センチ幅に切る。

3. 全ての材料を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかぶせ、600wの電子レンジで8分加熱し、清潔な箸でかきまぜる。▼

鶏もも肉のトマト煮!レンジで温める

4. 鶏肉に火が通っていることを確認し、できあがり。
※鶏肉が生っぽい場合追加で1分~加熱してください。
※最後にかきまぜるときには、洗浄後の箸を使ってください。途中でかきまぜた箸をそのまま使わないでください。

いかがでしたか?次回もお楽しみに!


若菜まりえ
神奈川県生まれ。夫、長男(5歳)、長女(2歳)と4人暮らし。
大学で食品生化学を学んだ後、食品原料に携わる。2016年に料理ブログ「つくりおき食堂」を開始し、月間PVは約500万。Twitterは31万フォロワーのカリスマ主婦。自身と同じように働くワーキングマザーなど、料理に時間をかけられない人のためのレシピ開発に注力している。著書に『つくりおき食堂の超簡単レシピ』『つくりおき食堂の即完成レシピ』(扶桑社刊)がある。

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