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若菜まりえのパパッと一品! 3月は春キャベツと厚揚げのそぼろ煮
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NHKをはじめ、メディアに多数出演!Twitterフォロワー数38万人!忙しい女性の味方、時短料理研究家 若菜まりえさんによる書き下ろしレシピ。家事・育児・仕事・治療…身体がつらい時でも、短い時間で簡単にできる魔法のようなレシピをご紹介します!

今回のレシピは…レンジで簡単。春キャベツと厚揚げのそぼろ煮!

調理時間:10分 冷蔵保存:3日 人数:2人分

キャベツの美味しい季節、到来!一品で肉、野菜、大豆が摂れる、栄養バランスがバッチリな優秀おかずをご紹介します。朝晩は寒暖差がある気候が続きますが、温かい煮物でホッとしましょう。今回も材料を入れてレンジでチン!体調がすぐれない日や忙しい日に、パパッと手軽に美味しい料理をどうぞ。

<材料>
豚ひき肉 100g
キャベツ 2枚(100g)
厚揚げ  1枚(200g)
◎砂糖  大さじ1
◎醤油  大さじ2
◎みりん 大さじ2
◎酒   大さじ2

<つくり方>
1.厚揚げは3センチ角に切り、キャベツはざく切りにする。抗がん剤治療の副作用で手指にしびれがあり、包丁が使いづらい時は、調理用はさみがオススメです。▼

厚揚げ

2.耐熱容器に厚揚げ、豚ひき肉、キャベツ、◎の調味料を入れ、ざっくりかきまぜる。▼

厚揚げ、豚ひき肉、キャベツ

3.ふんわりラップをかけ(または耐熱容器のフタをずらしてかぶせ)600wの電子レンジで6~7分加熱し、できあがり。お肉が生っぽい場合は少しずつ再加熱してください。

電子レンジにて加熱

★調理のポイント★
・加熱時間は容器・環境で変わります。お肉の様子をみて生っぽい場合は、追加で少しずつ再加熱し、しっかり火を通してください。
・今回はジップロックコンテナー1100mlを使って調理しました。
調理用はさみのオススメはこちら。2つに分解できるので、洗いやすく清潔に保てます。刃渡りが長くよく切れるのも特徴です。

いかがでしたか?次回もお楽しみに!


若菜まりえ
神奈川県生まれ。夫、長男(5歳)、長女(2歳)と4人暮らし。
大学で食品生化学を学んだ後、食品原料に携わる。2016年に料理ブログ「つくりおき食堂」を開始し、月間PVは約500万。Twitterは31万フォロワーのカリスマ主婦。自身と同じように働くワーキングマザーなど、料理に時間をかけられない人のためのレシピ開発に注力している。著書に『つくりおき食堂の超簡単レシピ』『つくりおき食堂の即完成レシピ』(扶桑社刊)がある。

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