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若菜まりえのパパッと一品! 4月は鶏もも肉とブロッコリーの甘辛煮
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忙しい女性の味方、時短料理研究家 若菜まりえさんによる書き下ろしレシピ。
家事・育児・仕事・治療…身体がつらい時でも、短い時間で簡単にできる魔法のようなレシピをご紹介します!

今回のレシピは…レンジで簡単。鶏もも肉とブロッコリーの甘辛煮!

鶏もも肉とブロッコリーの甘辛煮

調理時間:10分 冷蔵保存:3日 人数:2人分

新型コロナウイルスの影響で、自宅で過ごす日々が続きます。毎食の献立を考えるのにも、家にいる時間が増えた家族の分の食事を作るのにも、疲れてしまいますよね。そんな時は、簡単に作れて栄養価もブロッコリーと鶏もも肉のボリュームおかずはいかがですか?今回も材料を入れてレンジでチン!体調がすぐれない日や忙しい日に、パパッと手軽に美味しい料理をどうぞ。

<材料>
鶏もも肉 1枚(300~330g)
ブロッコリー 1/3房(100g)
◎焼き肉のたれ(中辛)大さじ2
◎醤油 大さじ1
◎みりん 大さじ1

<つくり方>
1. 鶏もも肉は包丁またはハサミで4センチ角に切り、耐熱容器に入れる。▼1. 鶏もも肉は包丁またはハサミで4センチ角に切り、耐熱容器に入れる

2. 耐熱容器に◎の調味料を入れ、ざっくりかきまぜる。▼

2. 耐熱容器に◎の調味料を入れ、ざっくりかきまぜる

3.ブロッコリーは水で洗いかるく水気をふき取り、2に小房をハサミで切り入れる。▼

ブロッコリーは水で洗いかるく水気をふき取り、2に小房をハサミで切り入れる

4. 耐熱容器のフタをななめにかぶせ、600wの電子レンジで4分加熱する。▼

耐熱容器のフタをななめにかぶせ、600wの電子レンジで4分加熱

5. 菜箸でかきまぜ、再度、耐熱容器のフタをななめにかぶせ4分加熱しできあがり。▼菜箸でかきまぜ、再度、耐熱容器のフタをななめにかぶせ4分加熱

※加熱後、鶏もも肉に火が通っていることを確認してください。鶏もも肉が生っぽい場合は追加で1分加熱してしっかり火を通してください。

いかがでしたか?次回もお楽しみに!


若菜まりえ
神奈川県生まれ。夫、長男(5歳)、長女(2歳)と4人暮らし。
大学で食品生化学を学んだ後、食品原料に携わる。2016年に料理ブログ「つくりおき食堂」を開始し、月間PVは約500万。Twitterは31万フォロワーのカリスマ主婦。自身と同じように働くワーキングマザーなど、料理に時間をかけられない人のためのレシピ開発に注力している。著書に『つくりおき食堂の超簡単レシピ』『つくりおき食堂の即完成レシピ』(扶桑社刊)がある。

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